MỤC LỤC

DANH SÁCH BẢNG……………………………………………………………………………………vii
DANH SÁCH HÌNH ……………………………………………………………………………………viii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT………………………………………………………………………..ix
CHƯƠNG 1. ĐẶT VẤN ĐỀ ……………………………………………………………………………1
CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU……………………………………………………………..2
2.1. Thực vật học…………………………………………………………………………………………2
2.1.1. Vị trí phân loại ………………………………………………………………………………..2
2.1.2. Đặc điểm họ Nho (Vitaceae)………………………………………………………………3
2.1.3. Sơ lược về chi Cissus………………………………………………………………………..3
2.1.4. Cissus verticillata (L.) Nicolson & C.E.Jarvis ………………………………………4
2.1.4.1. Mô tả hình thái………………………………………………………………………………4
2.1.4.2. Phân bố, sinh thái…………………………………………………………………………..4
2.1.4.3. Cách trồng ……………………………………………………………………………………4
2.1.4.4. Thu hái, chế biến …………………………………………………………………………..5
2.2. Thành phần hóa học……………………………………………………………………………….5
2.3. Một số tác dụng dược lý của HĐRM…………………………………………………………5
2.3.1. Tác dụng hạ đường huyết ………………………………………………………………….5
2.3.2. Tác dụng chống dị ứng và chống viêm ………………………………………………..6
2.4. Nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa …………………………………………………………6
2.4.1. Khái niệm về gốc tự do……………………………………………………………………..6
2.4.2. Chất chống oxy hóa………………………………………………………………………….7
2.4.3. Sự hình thành các gốc tự do của oxy trong cơ thể ………………………………….7
2.4.3.1. Sự hình thành gốc tự do trong trao đổi bình thường …………………………….8
2.4.3.2. Sự hình thành gốc tự do ngẫu nhiên ………………………………………………….8
2.4.4. Ảnh hưởng của các yếu tố ngoại sinh đến sự hình thành gốc tự do …………..9
2.4.4.1. Ảnh hưởng của các xenobiotic …………………………………………………………9
2.4.4.2. Ảnh hưởng của các tác nhân viêm và hoại tử gan………………………………..9
2.4.4.3. Ảnh hưởng của tác nhân tiêu máu và bầm huyết ……………………………….10
2.4.4.4. Ảnh hưởng của điều kiện sống……………………………………………………….10
2.4.5. Sự phòng vệ của cơ thể chống lại gốc tự do………………………………………..11
v
2.4.5.1. Hệ thống phòng vệ các gốc tự do trong cơ thể…………………………………..11
2.4.5.2. Hệ thống enzym chống oxy hóa ở gan …………………………………………….11
2.4.6. Các phương pháp khảo sát hoạt tính chống oxy hóa……………………………..13
2.4.6.1. Phương pháp ức chế gốc tự do DPPH ……………………………………………..13
2.4.6.2. Phương pháp đánh giá khả năng đánh bắt gốc superoxyd O2- (Superoxyd
scavenging) ……………………………………………………………………………………………13
2.4.6.3. Phương pháp xác định hàm lượng MDA………………………………………….14
2.4.6.4. Phương pháp đánh giá khả năng kết hợp với ion sắt II ……………………….14
2.4.6.5. Phương pháp đánh giá khả năng đánh bắt peroxyhydro H2O2 ……………..14
CHƯƠNG 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ………………………………………………..16
3.1. Đối tượng nghiên cứu …………………………………………………………………………..16
3.1.1. Nguyên liệu …………………………………………………………………………………..16
3.1.2. Dung môi, hóa chất ………………………………………………………………………..16
3.1.3. Trang thiết bị nghiên cứu…………………………………………………………………16
3.2. Phương pháp nghiên cứu ………………………………………………………………………16
3.2.1. Mô tả định danh……………………………………………………………………………..16
2.2.1.1. Hình thái…………………………………………………………………………………….16
2.2.1.2. Vi học………………………………………………………………………………………..16
3.2.2. Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học……………………………………………………18
3.2.3. Chiết xuất dược liệu ……………………………………………………………………….19
3.2.4. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa bằng thử nghệm DPPH …………………….20
3.2.4.1. Chuẩn bị thuốc thử và mẫu thử ………………………………………………………20
3.2.4.2. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các cao trên SKLM với TT DPPH20
3.2.4.3. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các cao bằng cách đo độ hấp thu
quang phổ UV – Vis………………………………………………………………………………..21
CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN ………………………………………………………22
4.1. Mô tả định danh…………………………………………………………………………………..22
4.1.1. Hình thái……………………………………………………………………………………….22
4.1.2. Vi học…………………………………………………………………………………………..23
4.1.2.1. Vi phẫu………………………………………………………………………………………23
4.1.2.2. Soi bột ……………………………………………………………………………………….32
4.2. Khảo sát sơ bộ thành phần hóa học…………………………………………………………36
vi
4.3. Chiết xuất dược liệu……………………………………………………………………………..39
4.4. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa bằng thử nghệm DPPH ………………………….39
4.4.1. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các cao trên SKLM với TT DPPH..39
4.4.2. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các cao bằng cách đo độ hấp thu
quang phổ UV – Vis………………………………………………………………………………..40
4.5. Bàn luận …………………………………………………………………………………………….43
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ……………………………………………………..44
5.1. Kết luận……………………………………………………………………………………………..44
5.1.1. Thực vật học………………………………………………………………………………….44
5.1.2. Hóa học………………………………………………………………………………………..44
5.1.3. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa……………………………………………………..44
5.2. Kiến nghị……………………………………………………………………………………………44
TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………………………………45