MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
1. Định nghĩa dinh dưỡng
2. Khái niệm chung về các loại thực phẩm
2.1. Ngũ cốc, khoai củ và các sản phẩm chế biến
2.2. Khoai củ và các sản phẩm
2.3. Rau, quả
2.4. Đậu, đỗ và các loại hạt
2.5. Rau, gia vị
2.6. Dầu, Mỡ, Bơ
2.7. Thịt các loại
2.8. Cá
2.9. Trứng
3. Vai trò của dinh dưỡng trong chăm sóc bệnh nhân ung thư
3.1. Các loại chất dinh dưỡng gồm
3.1.1. Đạm
3.1.2. Tinh bột
3.1.3. Chất béo
3.1.4. Rau quả
3.1.5. Chất xơ
4. Dinh dưỡng và quá trình phát sinh ung thư
5. Thực phẩm không an toàn
6. Những bất lợi thường gặp trong điều trị ung thư
6.1. Biếng ăn
6.2. Thay đổi khẩu vị
6.3. Khô miệng
6.4. Đau và nhiễm trùng hầu họng
6.5. Buồn nôn – nôn
6.6. Táo bón
7. Các biến đổi dinh dưỡng khi mắc bệnh ung thư
8. Các phương pháp nhằm cải thiện những bất lợi có thể xảy ra
9. Thay đổi cách sống trong phòng chống ung thư
CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Đối tượng nghiên cứu
2.1.1. Tiêu chuẩn chọn
2.1.2. Tiêu chuẩn loại
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Loại hình nghiên cứu
2.2.2. Các bước tiến hành
2.2.3. Chỉ tiêu nghiên cứu
2.2.4. Xử lý số liệu
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1. Đặc điểm bệnh nhân
3.1.1. Phân bố bệnh nhân theo giới
3.1.2. Phân bố bệnh nhân theo tuổi
3.1.3. Phân bố bệnh nhân theo khu vực sống
3.1.4. Chỉ số BMI của bệnh nhân
3.1.5. Trình độ học vấn của bệnh nhân
3.1.6. Kiến thức và thái độ về dinh dưỡng
3.1.7. Phân bố theo mặt bệnh
3.1.8. Mức điểm kiến thức về dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư
CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN
4.1. Đặc điển bệnh nhân
4.1.1. Phân bố bệnh nhân theo giới
4.1.2. Phân bố theo nhóm tuổi
4.1.3. Khu vực sống
4.1.4. Chỉ số BMI
4.1.5. Trình độ học vấn
4.1.6. Thói quen ăn uống và hiểu biết về dinh dưỡng
4.1.7. Phân bố theo mặt bệnh
4.1.8. Mức điểm kiến thức của bệnh nhân về dinh dưỡng trong ung thư
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO