MỤC LỤC

MỞ ĐẦU
Phần 1. TỔNG QUAN
1. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về công nghệ sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong bảo quản quả tươi
2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về công nghệ sản xuất một số chế phẩm hoá học dùng trong bảo quản rau, quả và hoa tươi
Phần 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
1. Đối tượng nghiên cứu
2. Vật liệu nghiên cứu
3. Các thiết bị nghiên cứu
4. Các phương pháp nghiên cứu
Phần 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
A. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM SINH HỌC DÙNG TRONG BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI QUẢ TƯƠI
1. Mức độ nhiễm nấm mốc gây thối hỏng quả xoài, thanh long, cam, vải thiều
2. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Candida sake đối kháng để bảo quản quả thanh long
3. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Rhodotorula minuta đối kháng để bảo quản quả xoài
4. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm vi khuẩn Pseudomonas syringae đối kháng để bảo quản quả cam và vải thiều
5. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men Candida oleophila đối kháng để bảo quản cam
6. Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất các chế phẩm sinh học dùng trong bảo quản một số loại quả tươi
7. Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất các chế phẩm tạo màng bao ăn được để bảo quản một số loại quả tươi
B. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ CHẾ PHẨM HOÁ HỌC DÙNG TRONG BẢO QUẢN RAU, QUẢ VÀ HOA TƯƠI
1. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm composit dùng trong bảo quản rau, quả tươi
2. Kết quả nghiên cứu xác lập quy trình tạo chế phẩm hấp phụ ethylen
3. Kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm bảo quản hoa hồng và hoa cúc
C. KẾT QUẢ ỨNG DỤNG CÁC CHẾ PHẨM CỦA ĐỀ TÀI TRONG BẢO QUẢN MỘT SỐ RAU, QUẢ, HOA TƯƠI
1. Kết quả ứng dụng chế phẩm sinh học trong bảo quản một số loại quả tươi
2. Kết quả ứng dụng các chế phẩm hoá học của đề tài trong bảo quản một số quả, hoa tươi
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
CÁC KẾT QUẢ KHÁC THU ĐƯỢC CỦA ĐỀ TÀI
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC