MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ ……………………………………………………………………………………… 1
Chương 1. TỔNG QUAN ……………………………………………………………………… 3
1.1. Thông tin chung về suy dinh dưỡng …………………………………………………. 3
1.1.1. Khái niệm về suy dinh dưỡng ……………………………………………………….. 3
1.1.2. Suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ dưới 5 tuổi ………………………………………. 3
1.1.3. Hậu quả suy dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi ……………………………………. 3
1.1.4. Các phương pháp đánh giá SDD trẻ em trong cộng đồng …………………. 5
1.1.5. Cách đánh giá và phân loại tình trạng dinh dưỡng của trẻ em …………… 7
1.2. Thực trạng SDD thấp còi trẻ em trên Thế giới và Việt Nam ………………… 9
1.2.1. Thực trạng suy dinh dưỡng thấp còi trẻ em dưới 5 tuổi trên Thế giới … 9
1.2.2. Thực trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi tại Việt Nam ….. 12
1.3. Yếu tố liên quan đến SDD thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi ………………………… 16
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……………… 26
2.1. Đối tượng nghiên cứu……………………………………………………………………. 26
2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu …………………………………………………… 26
2.2.1. Địa điểm nghiên cứu: …………………………………………………………………. 26
2.2.2. Thời gian nghiên cứu: Tháng 7/2018 đến tháng 5/2019. …………………. 26
2.3. Phương pháp nghiên cứu ……………………………………………………………….. 26
2.3.1. Thiết kế nghiên cứu ……………………………………………………………………. 26
2.3.2. Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu ……………………………………………… 26
2.4. Chỉ số nghiên cứu …………………………………………………………………………. 27
2.4.1. Chỉ số nghiên cứu cho mục tiêu 1: Thực trạng SDD thấp còi ………….. 27
2.4.2. Chỉ số nghiên cứu cho mục tiêu 2: Yếu tố liên quan với SDD thấp còi28
2.5. Tiêu chuẩn đánh giá một số biến số nghiên cứu ……………………………….. 28
2.5.1. Xác định tuổi …………………………………………………………………………….. 28
2.5.2. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ ………………………………………………. 29
2.5.3. Kinh tế hộ gia đình …………………………………………………………………….. 29
2.5.4. Thực hành về chăm sóc dinh dưỡng của bà mẹ ……………………………… 29
2.6. Phương pháp thu thập số liệu …………………………………………………………. 30
2.6.1. Đo chỉ số nhân trắc …………………………………………………………………….. 30
2.6.2. Phỏng vấn …………………………………………………………………………………. 31
2.7. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu …………………………………………… 31
2.8. Đạo đức trong nghiên cứu ……………………………………………………………… 31
Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ………………………………………………….. 33
3.1. Thực trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi người dân tộc
Mông tại 2 xã huyện Quản Bạ tỉnh Hà Giang năm 2018 …………………… 33
3.2. Một số yếu tố liên quan với suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi
người dân tộc Mông …………………………………………………………………….. 39
Chương 4. BÀN LUẬN ………………………………………………………………………. 47
4.1. Thực trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi người dân tộc
Mông tại 2 xã huyện Quản Bạ tỉnh Hà Giang năm 2018 …………………… 47
4.2. Một số yếu tố liên quan với suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi
người dân tộc Mông …………………………………………………………………….. 54
KẾT LUẬN ……………………………………………………………………………………….. 64
1. Thực trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi người dân tộc
Mông tại 2 xã huyện Quản Bạ tỉnh Hà Giang năm 2018 …………………… 64
2. Một số yếu tố liên quan với suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi
người dân tộc Mông …………………………………………………………………….. 64
KHUYẾN NGHỊ ………………………………………………………………………………… 65
TÀI LIỆU THAM KHẢO ………………………………………………………………………..
PHỤ LỤC ……………………………………………………………………………………………..