Bài tiểu luận này có kết cấu nội dung gồm 4 chương. Chương 1: Giới thiệu tổng quan về nước tương. Chương 2: Kỹ thuật sản xuất nước tương. Chương 3: Giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương. Chương 4: Giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương.